IL C.N.I.P.A. PUGLIA, Organismo di Formazione Professionale accreditato presso la Regione Puglia, Associazione iscritta all’Albo delle Associazioni e delle Federazioni di Associazioni dei Pugliesi nel Mondo (sezione IV, posizione albo n. 23) nell’ambito della L.R. 23/2000 - Piano 2007 degli “Interventi in favore dei pugliesi nel mondo” - Sperimentazione di modelli di formazione residenziale

organizza il corso di FORMAZIONE RESIDENZIALE,
cofinanziato dalla Regione Puglia e dal C.N.I.P.A. Puglia
ACCADEMIA DELL’ENOGASTRONOMIA PUGLIESE - II Edizione
(Atto Dirig. n. 64/028 del 01/10/2008. COD. 028/DIR/2008/064)

DESTINATARI
6 giovani (uomini/donne) di origine pugliese residenti all’estero.

DURATA
Il corso si svolgerà presumibilmente dal 22 giugno al 24 luglio 2009
La durata è di 200 ore di formazione teorica-pratica in aula,  visite guidate, stage applicativo e corso e-learning di lingua italiana.

OBIETTIVI
Il progetto si propone di formare gli allievi:

1. nella preparazione di menù tipici della cucina pugliese;
2. nella conoscenza della tradizione enogastronomia regionale attraverso lo studio dei prodotti tipici e delle loro caratteristiche organolettiche e sensoriali;
3. nell’apprendimento della lingua italiana.

AMMISSIONE
L’ammissione alla frequenza del corso sarà disposta da parte del C.N.I.P.A. Puglia, previa valutazione insindacabile dei Curriculum Vitae dei partecipanti, secondo criteri stabiliti dall’Ente gestore.
L’ammissione alla frequenza del corso sarà comunicata mezzo posta elettronica (mail) sia all’indirizzo del candidato indicato nel CV sia all’indirizzo dell’Associazione che lo ha segnalato.
Requisito preferenziale è il possesso di titoli o di esperienza nel settore alberghiero e/o della ristorazione.

CERTIFICAZIONE FINALE
Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

MODALITA’ E SEDE DI SVOLGIMENTO
La frequenza al corso è obbligatoria e gratuita.
Gli allievi avranno diritto a:

1. biglietto aereo gratuito per il viaggio dal paese di residenza in Puglia e ritorno;
2. vitto e alloggio gratuito dal 20 giugno al 26 luglio 2009 oltre al trasporto dalla residenza alla sede di svolgimento delle attività;
3. materiale didattico gratuito.

Il corso si svolgerà presso strutture selezionate nell’ambito del panorama della ristorazione ed hotellerie regionale.

SCADENZA ISCRIZIONI
I Curriculum Vitae sottoscritti, l’autocertificazione (secondo il modello allegato) e copia del documento di riconoscimento, dovranno pervenire alla mail (in scansione): bari@cnipapuglia.it o via fax al num. + 39 080 5247803 entro le ore 24.00 del 20 maggio 2009.


PER INFORMAZIONI
Mail: bari@cnipapuglia.it oppure gaetanocentanni@cnipapuglia.it
Tel./Fax: +39 080 5247803


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