IL C.N.I.P.A. PUGLIA, Organismo di Formazione Professionale accreditato presso la Regione Puglia, Associazione iscritta all’Albo delle Associazioni e delle Federazioni di Associazioni dei Pugliesi nel Mondo (sezione IV, posizione albo n. 23) nell’ambito della L.R. 23/2000 - Piano 2008 e Piano 2009 degli “Interventi in favore dei pugliesi nel mondo”

organizza il corso di FORMAZIONE RESIDENZIALE,
cofinanziato dalla Regione Puglia e dal C.N.I.P.A. Puglia
ACCADEMIA DELL’ENOGASTRONOMIA PUGLIESE - III Edizione
(DGR. n. 2183/08 – Piano 2008 e 2128/09 – Piano 2009)

DESTINATARI:
15 giovani (uomini/donne) di origine pugliese residenti all’estero.

DURATA:
Il corso si svolgerà presumibilmente dal 21 giugno al 23 luglio 2010
La durata è di 200 ore di formazione teorica-pratica in aula, visite guidate, stage e corso e-learning di lingua italiana.

OBIETTIVI:
Il progetto si propone di formare gli allievi:

• nella preparazione di menù tipici della cucina pugliese;
• nella conoscenza della tradizione enogastronomia regionale attraverso lo studio dei prodotti tipici e delle loro caratteristiche organolettiche e sensoriali;
• nell’apprendimento della lingua italiana.

AMMISSIONE:
L’ammissione alla frequenza del corso sarà disposta da parte del C.N.I.P.A. Puglia, previa valutazione insindacabile dei Curriculum Vitae dei partecipanti, secondo criteri stabiliti dall’Ente gestore.
L’ammissione alla frequenza del corso sarà comunicata mezzo posta elettronica (mail) sia all’indirizzo del candidato indicato nel CV sia all’indirizzo dell’eventuale Associazione che lo ha segnalato.
Requisito preferenziale è il possesso di titoli o di esperienza nel settore alberghiero e/o della ristorazione.

CERTIFICAZIONE FINALE:
Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

MODALITA’ E SEDE DI SVOLGIMENTO:
La frequenza al corso è obbligatoria e gratuita.
Gli allievi avranno diritto a:

• biglietto aereo gratuito per il viaggio dal paese di residenza in Puglia e ritorno;
• vitto e alloggio gratuito dal 19 giugno al 24 luglio 2010 oltre al trasporto dalla residenza alla sede di svolgimento delle attività;
• materiale didattico gratuito.

Il corso si svolgerà presso strutture selezionate nell’ambito del panorama della ristorazione ed hotellerie regionale.

SCADENZA ISCRIZIONI:
I Curriculum Vitae sottoscritti, l’autocertificazione (secondo il modello allegato) e copia del documento di riconoscimento, dovranno pervenire
alla mail (in scansione): bari@cnipapuglia.it o via fax al num. + 39 080 5247803
entro le ore 24.00 (ora italiana) del 06 maggio 2010

PER INFORMAZIONI
Mail: bari@cnipapuglia.it oppure gaetanocentanni@cnipapuglia.it
Tel./Fax: +39 080 5247803


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