L’Accademia dell’Enogastronomia Pugliese è una scuola di cultura gastronomica: il luogo di incontro tra docenti qualificati e allievi con la passione per l’arte della cucina pugliese.

L’Accademia dell’Enogastronomia Pugliese è un ginnasio della cucina tipica territoriale: un laboratorio didattico allestito per accogliere sei giovani pugliesi residenti all’estero.

L’Accademia dell’Enogastronomia Pugliese è una palestra di degustazione di prodotti tipici e un prestigioso palcoscenico per i protagonisti dell’enologia pugliese.

Giovani pugliesi, che hanno maturato esperienza nel settore enogastronomico lontani dal paese d’origine, si mettono a confronto in una full immersion formativa della durata di un mese.

L’Accademia, un baluardo a difesa della tipicità della gastronomia locale, ha sede nel centro storico di Conversano: nel cuore di una tipica cittadina pugliese.

"Una straordinaria avventura nel segno delle nuove generazioni.
Le ricchezze del nostro territorio al servizio della comunità pugliese all’estero.
Una sperimentazione pressoché unica nello scenario italiano.

Il progetto contribuisce, in modo davvero pregevole, a far conoscere la Puglia nel mondo per quello che di meglio esprime.
Complimenti ed auguri a tutti i partecipanti ed agli organizzatori."